レストランの革製メニューカバー：デザインの選び方

高級レストランにとって、革製メニューカバーはメニューの見せ方における最上級の贅沢を表します。その色、質感、比率は、家具や食器と同じように意図を持ってテーブルに置かれるべきものです。レストラン、バー、ホテルのダイニング用に選ぶときは、必要な品の形から考えます。テイスティングメニューを見せる薄型の革製ホルダーか、ワインリストを開く重厚なブック型か、ということです。

1枚用カバーか、メニューブックかを選ぶ

短いテイスティングメニューには、1枚用のメニューカバーを選びます。平らな革製メニューホルダーは、革を額縁のようにして、選択肢全体を一度に見せます。1つのコースの流れに沿うレストランにとって、明快で落ち着いた見せ方です。

料理の品数が多い場合は、ブック型を選びます。革装のメニューカバーには、店名を載せる表紙と、数ページをたどる内側があります。品数が絞られていれば薄くまとめ、充実したワインリストには、それ自体のためのゆとりある一冊を用意します。

料理と飲み物を同じカバーに収める必要はありません。ワインリストを独立して読んでもらう価値があるなら、専用の革製メニューブックを用意します。カクテルの種類が少なければ小さな1枚用ホルダーを、多ければコンパクトな革製バーメニューブックを選びます。飲み物用のカバーは、大きさをそろえなくても、料理用と同じデザインの系統にまとめられます。

レストランのデザインの出発点として、メニューカバーをご覧ください。

見た目と手触りを設計する

黒い革のメニューカバーは、淡い石材や白いリネンに対して、くっきりした輪郭を生みます。ウォールナットの家具とクリーム色の張り地がある部屋には、深いブラウンを選び、温かみのある配色をつなぎます。バーガンディは、暗く温かな色調に寄り添いながら、ワイン用カバーに明確なアクセントを添えられます。すべてに合わせようとするのではなく、室内の特定の要素から色を選んでください。

同じ色でも、質感と構造で印象が変わります。滑らかな革の表面と形のしっかりしたカバーを組み合わせれば、改まった、輪郭の明確な見せ方になります。よりくつろいだノートのような感触には柔らかな革を選び、はっきりしたシボを使えば、無地の天板に質感を添えられます。同じ店名を入れても、柔らかな濃茶のブックと硬めの黒いカバーは、まったく違う品になります。

営業中に繰り返し手に取るカバーには、高級な製法としてRempliageが適しています。革端を内側へ折り返し、連続した丸みのある仕上がりにします。

革製メニューカバーをパーソナライズする

パーソナライズは、店名やロゴの大きさと位置から始まります。下の角に小さく入れれば、革の面の大半を途切れずに見せられます。中央に入れれば、より改まった均衡が生まれます。ロゴ入りのオーダーカバーでは、提案されたカバー上でマークを見せてもらい、品全体に対する大きさを判断してください。

店名の位置など、1つの共通した細部で、料理、ワイン、カクテルのカバーを統一します。そのうえで、タイトルや革の色で区別します。例えばカクテル用は、料理用と同じ小さな店名を中央に入れながら、茶色ではなくバーガンディの革を使えます。ひとそろいとして認識でき、各カバーにはそれぞれの個性が残ります。

同じ革の方向性を、二つ折り会計用ホルダーや革製プレースマットでもご相談いただけます。

製作を依頼する

オーダーの革製メニューカバーは、Lunburg Corporate Servicesにお問い合わせください。デザイン、試作、生産を担当します。

承認前に、完成した革製サンプルを評価する方法をご覧ください。