Menypärmar i läder för restauranger: välj din design

För exklusiva restauranger representerar menypärmar i läder den högsta nivån av lyx i menypresentationen. Färg, struktur och proportioner hör hemma vid bordet lika medvetet som möbler och porslin. När du väljer menypärmar till en restaurang, bar eller hotellmatsal börjar du med det fysiska föremål som behövs: en tunn läderhållare för en avsmakningsmeny eller en rejäl bok som öppnas till vinlistan.

Välj en hållare för ett blad eller en menybok

Välj menyhållare för ett enda blad till en kort avsmakningsmeny. En platt menyhållare i läder visar hela urvalet på en gång, inramat av lädret. Det ger en tydlig och samlad presentation för en restaurang där menyn följer en enda följd av rätter.

Välj ett bokformat till en mer omfattande matmeny. Läderbundna menypärmar ger föremålet en framsida för restaurangens namn och en insida att utforska över flera sidor. Håll boken tunn när urvalet är kortfattat; låt en omfattande vinlista få en egen, generösare volym.

Mat och dryck behöver inte dela pärm. Ge vinet en separat menybok i läder om listan förtjänar att bläddras i för sig. Till cocktails kan du välja en mindre hållare för ett enda blad vid ett kort urval eller kompakta barmenyer i läder för ett större utbud. Dessa dryckesmenyer kan ingå i samma designfamilj som restaurangens matmenyer utan att ha samma storlek.

Utforska Menu Cover som utgångspunkt för restaurangens design.

Anpassa pärmens storlek till menybladet

Det tryckta bladet är utgångspunkten för måtten på menypärmar i läder; den färdiga pärmens yttermått är ett separat mått. Rätterna och beskrivningarna av dem ger valet sin mening. Ett generöst blad ger en längre meny luft, medan en kort dryckeslista kan kännas fullständig på ett mindre ark. Vid ett dukat bord visar utskriften hur mycket utrymme menyn tar framför gästen.

A4 mäter 210 x 297 mm och A5 148 x 210 mm. US Letter, som mäter 8,5 x 11 tum, är något bredare och kortare än A4. Beteckningarna avser alltså olika pappersformat. Lunburgs Menu Cover för företagsbeställningar är en vikbar pärm i stående format för en A4-meny. Det exakta menybladet ger designsamtalet en tydlig utgångspunkt, där proportionerna är lika viktiga som formatets namn.

Välj hur bladen ska fästas och bytas

Infästningen behöver passa hela menyn och sättet som bladen ska bytas på. En uppdaterad vinlista är ett bra tillfälle att prova: sätt in de nya bladen i den föreslagna pärmen, vänd det första bladet och stäng boken igen. De små handgreppen när en meny byts ut förtjänar sin plats i utformningen.

Vid ringbindning eller skruvbindning begränsar beslagens höjd hur många blad som ryms, och hålen i papperet måste passa infästningen. Papperets tjocklek behöver vägas in tillsammans med sidantalet när hela uppsättningen provas. För menyhållare i läder bör de tryckta bladen och pärmen utvecklas tillsammans, ända ned till utrymmet som infästningen tar.

Välj läder

Valet av läder handlar lika mycket om materialets karaktär som om färgen det tillför rummet. Gästen känner pärmen i handen när den öppnas. Intill linne och porslin ger ett fysiskt prov strukturen en plats i helheten: något att röra vid och vända mot ljuset.

Äkta läder och läderimitation: material och åldrande

Äkta läder är djurhud vars fiberstruktur har bevarats genom garvning; läderimitation består vanligen av textil med en beläggning av polyuretan eller PVC. En liknande narv på ytan kan dölja helt olika material.

Skillnaderna följer med när föremålet åldras. I PVC-beläggningar kan mjukgöraren som håller materialet följsamt vandra ut, så att beläggningen blir spröd. Hur lädrets utseende förändras beror på vilket läder man har valt: Perpetual Leather får exempelvis en mjuk lyster när det används. Ytan som restaurangen ska leva med över tid förtjänar lika stor uppmärksamhet som det första provet.

Var lädret kommer ifrån

Garveriet och tillverkningsateljén är två olika delar av en läderpärms ursprung. Lunburg köper sitt läder från ett stort nätverk av garverier som väljs ut efter varje kunds önskemål och krav. Vi arbetar med garverier på alla nivåer av Leather Working Groups certifiering. Perpetual Leather tillverkas av hudar som är biprodukter från livsmedelsindustrin och garvas vegetabiliskt med extrakt av kastanj och mimosa. Ett namngivet garveri och en beskrivning av dess material ger berättelsen om ursprunget innehåll. Samma tydlighet hör hemma i valet av läder till dina pärmar.

Utforma utseende och känsla

Svarta menypärmar i läder ger en skarp kontur mot ljus sten och vitt linne. I en lokal med valnötsmöbler och gräddvit klädsel kan du välja djupbrunt för att fortsätta den varma paletten. Vinrött kan ge vinpärmen en tydlig accent och ändå ligga nära de mörka, varma tonerna. Hämta färgen från en särskild del av rummet i stället för att försöka matcha allt.

Struktur och konstruktion förändrar intrycket av samma färg. Kombinera en slät läderyta med en formfast pärm för en formell, tydligt definierad presentation. Välj mjuka menypärmar i läder för en mer avslappnad, anteckningsbokslik känsla; en markerad narv tillför struktur mot en slät bordsskiva. En mjukt konstruerad mörkbrun bok och en fast svart pärm blir mycket olika föremål, även med samma restaurangnamn.

För pärmar som hanteras under hela serveringen är rempliage den föredragna konstruktionen i det exklusiva segmentet. Lädret viks tillbaka över sig självt vid kanten och skapar ett sammanhängande, rundat avslut.

Hur en läderpärm klarar den dagliga serveringen

En pärms hållbarhet omfattar flera sorters slitage: nötning mot andra ytor, böjning när den öppnas och stängs samt förändringar som vattenfläckar lämnar efter sig. Vid provning av läder undersöks dessa var för sig. Hur en yta reagerar på nötning säger inte allt om hur den reagerar på spill.

Prototypen riktar uppmärksamheten mot de delar som kommer att användas under hela kvällen: vikningen, kanterna och ytan under gästens fingrar. När man öppnar pärmen och bläddrar i den blir de vardagliga rörelserna en del av samtalet om det valda lädret och konstruktionen.

Skötsel av menypärmar i läder

Skötseln hör hemma i pausen mellan serveringarna, med en gemensam rutin utifrån anvisningarna för det valda lädret och dess ytbehandling. När matsalen görs i ordning öppnar du varje pärm och ser över utsidan, vikningen och bladen. Lägg en pärm med ett nytt märke eller en lös infästning åt sidan för åtgärd innan den återvänder till bordet. Byt ett fläckigt menyblad som en del av samma förberedelser.

Låt skötselanvisningarna för materialet finnas hos personalen som ansvarar för matsalen, så att en ny kollega följer samma rutin. Ge någon ansvar för pärmarna mellan serveringarna, precis som någon ansvarar för glasen. Nästa gäst ska få en meny som har fått samma omsorg som dukningen.

Personalisera dina menypärmar i läder

Personliga menypärmar i läder börjar med storleken och placeringen av restaurangens namn eller logotyp. En liten märkning nära det nedre hörnet lämnar större delen av lädret obrutet. En centrerad märkning ger pärmen en mer formell balans. För specialanpassade menypärmar i läder med logotyp bör du be att få se märkningen på den föreslagna pärmen, så att storleken kan bedömas mot hela föremålet.

Samordna mat-, vin- och cocktailpärmar genom en gemensam detalj, exempelvis restaurangnamnets placering. Skilj dem sedan åt med titlar eller läderfärger. Specialanpassade cocktailpärmar i läder kan ha samma lilla, centrerade namn som matmenyn men vinrött läder i stället för brunt. Setet förblir igenkännbart och varje pärm får sin egen karaktär.

Samma inriktning för lädret kan också diskuteras för en Folding Bill Presenter och en Leather Placemat.

Välj hur namnet eller logotypen ska präglas

Lunburgs menypärmar i läder kan förses med ett namn eller en logotyp genom blindprägling eller folieprägling. Vid blindprägling pressas motivet ned i lädret utan folie: bokstäverna framträder genom skuggorna i fördjupningen. Vid folieprägling överför en uppvärmd prägelstämpel folien till ytan; en metallisk folie låter namnet fånga ljuset.

Restaurangens namn finns där på den stängda pärmen, innan gästen öppnar den. En nedsänkt prägling ger det en lågmäld närvaro; reflekterat ljus ger ett annat uttryck. Lunburg visar den föreslagna placeringen och utformningen av logotypen i en visualisering före produktion, så att valet kan bedömas i förhållande till hela pärmen.

Vem som tillverkar pärmarna och var

Lunburgs ateljé ligger i Fez. Marocko har en av världens högsta koncentrationer av mycket skickliga läderhantverkare, särskilt i Fez, och vi är stolta över att tillverka våra produkter här.

Våra företagsuppdrag utgår antingen från en befintlig design som anpassas till restaurangen eller från en helt egen design. En visualisering visar logotypens placering före produktion, så att restaurangens namn kan ses i förhållande till hela pärmen. De små proportionerna ger hantverkaren och restaurangen något konkret att diskutera innan designen godkänns.

Antal och hur priset bestäms

Antalet utgår från hur många pärmar som behövs under en servering; priset per styck tillkommer utöver eventuellt engångsarbete med design eller prototyp. På en restaurang följer matmenyn, vinlistan och cocktailmenyn var sin rytm. Genom att räkna varje design för sig får man en bild av hur hela uppsättningen kommer att röra sig genom matsalen.

Lunburg kan anpassa en befintlig design eller ta fram en helt egen. En offert där eventuellt utvecklingsarbete redovisas separat från själva produkterna gör uppdraget lättare att överblicka. När designen har godkänts kontrollerar Lunburg de färdiga produkterna i företagsbeställningen mot prototypen. Pärmen som du höll i och öppnade blir referensen för hela uppsättningen.

Beställ

För att lägga en beställning, kontakta Lunburgs Corporate Services.

Vi hanterar design, prototypframtagning och produktion av specialanpassade menypärmar i läder.

Före godkännandet kan du se hur du bedömer ett färdigt läderprov.